Zubereitung:

Hefe in Flüssigkeit lösen und mit den übrigen Zutaten zu einem Teig kneten. Anschließend den Teig abdecken und eine dreiviertel Stunde gehen lassen.

Brote formen und auf ein befettetes Backblech setzen und nochmals gehen lassen. Anschließend im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad eine gute dreiviertel Stunde backen.

Zutaten:
 
1 kg Vollkornmehl
20 g Salz
40 g Hefe
350 ml Wasser, Raumtemperatur
350 ml Milch Raumtemperatur
100 g Kürbiskerne
100 g Sonnenblumenkerne