Zubereitung:

Möhren und Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel mit Nelken spicken, alle Zutaten in die Brühe geben und zugedeckt 12-15 Minuten kochen.

Zwiebel und 1/3 der Möhren aus der Suppe herausnehmen. Den Rest in der Brühe pürieren. Möhrenscheiben wieder in die Suppe geben und mit Pfeffer, Salz und Honig würzen. Mit Schnittlauch und saurer Sahne servieren.

Zutaten:
 
350 g Karotten
2 Kartoffeln
1 Zwiebel
4 Nelken
3 l Brühe
Pfeffer, Salz
1 Teelöffel Honig
1 Bund Schnittlauch geschnitten
100 g Saure Sahne