Zubereitung:

Reis in reichlich kochendes Salzwasser geben und 12 Minuten kochen. Abseihen, abbrausen und abtropfen lassen. Porree der Länge nach aufschneiden und in schmale Streifen schneiden. 5-8 Minuten in kochendes Salzwasser geben und mit den Erbsen auf einem Sieb abtropfen lassen.

Paprikaschoten in kleine Würfel schneiden, mit den anderen Zutaten und grob geraspelten Käsevermischen. Aus Öl, Essig, den Gewürzen und fein gehackter Petersilie eine Marinade zubereiten, über die Zutaten gießen und vermischen. Salat ca. 1 Stunde durchziehen lassen und vor dem Servieren abschmecken.

Zutaten:
 
1 Tasse/n Patna-Reis
1 Porree-Stange
1 Tasse/n Erbsen, Dose
3 Paprikaschoten, rot, eingelegt
100 g Gouda, mittelalt
5 Esslöffel Öl
5 Esslöffel Kräuteressig
Salz
Pfeffer
Zucker
1 Bund Petersilie