Zubereitung:

Spargel schälen und in Salzwasser mit Butter und Zucker ca 20 Minuten al dente kochen. Anschließend abgießen und gut abtropfen lassen.

Teig ausrollen und antauen lassen. Anschließend in Quadrate teilen. Käse reiben und mischen. Ei trennen. Vier Teigplatten auf eine bemehlte Arbeitsplatte legen und die Ränder mit Ei bestreichen. Schinkenscheiben nebeneinander auf den Teig legen. Spargelstangen darauf verteilen, die Spitzen sollten aus dem Teig heraus ragen. Käse darüber verteilen und Teig übereinander klappen.

Teig mit Ei bestreichen und im vorgeheitzen Backofen bei 180 Grad zwanzig Minuten backen.

Zutaten:
 
500 g Grüner Spargel
1 Prise Zucker
5 g Butter
1 Pkg. TK-Blätterteig (a 300 g)
100 g Gouda, mittelalt
50 g Gouda, alt
1 Ei
4 Scheiben Schicken, gekocht (a 40-50g)