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Leichte Sommerkost für heiße Tage Besonders im Hochsommer, wenn das Quecksilberthermometer über die 30 Grad Marke und darüber hinaus klettert, ist es wichtig leichte und kalorienarme Kost zu sich zu nehmen.

Auf deftige Speisen, so Experten, sollte weitgehend verzichtet werden weil sie schwer verdaulich und damit für den Körper belastend sind. Doch was versteht man eigentlich unter leichter Kost? Wem schon jetzt die Ideen für seine Sommergerichte fehlen, sollte jetzt ganz besonders aufpassen.

Salate sind ein Muss in der Sommerzeit, nicht nur weil sie gerade frisch zu kaufen, sondern weil sie sehr gesund sind. In der Tat besitzt rohes Gemüse einen hohen Anteil an Ballaststoffen, die wiederum die Verdauung ankurbeln. Mit einer ballaststoffreichen Ernährung können Verstopfungen oder andere Darmkrankheiten vermieden werden.

Probieren Sie doch neue Salat-Varianten aus
Kombinieren Sie Ihren Lieblingssalat einfach einmal mit Früchten: etwa Rucola-Blutorangen oder Karotten-Kokos-Salat. Wer sich davon nicht begeistern lässt, für den ist ein Griechischer Bauernsalat mit Gurken, Tomaten, Oliven und Fetakäse das Richtige. Im Übrigen lassen sich auch viele Salate mit Hühnerstreifen oder Thunfisch zu einer vollwertigen Mahlzeit verwandeln.

Nudelgerichte
Wer von Salat genug hat, kann sich ein herzhaftes Nudelgericht zaubern. Die Zubereitung dauert nicht lange und bei Verzicht auf üppige Saucen haben die vielfältigen Teigwaren pro 100g ungekocht nur 350 Kalorien. Sie besitzen zusätzlich auch Mineralstoffe und Vitamine und sind damit sehr gesund. Eine Penne all’Arabiata oder Spaghetti mit Zucchini-Schinken-Sauce sind einfache Gerichte, welche man auch rasch zubereiten kann.

Reisgerichte sind kalorienarm und unersetzlich in der Sommerzeit
Neben den klassischen asiatischen Varianten kann man sich auch leckere Risottorezepte zubereiten, wie etwa Risotto mit Radicchio oder ein einfaches Pilzrisotto.

Zu einer richtigen Sommerernährung gehört aber vor allem auch das ausreichende Trinken. Ein Erwachsener sollte bis zu 2,5 Liter Wasser trinken und zwar am besten bevor ein Durstgefühl eintritt. Verdünnte Fruchtsäfte oder Kräutertees erfrischen nicht nur, sie geben dem Körper auch wichtige Elektrolyte - die wir beim Schwitzen verlieren - wieder zurück.

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